CUIŞOARELE- UN MIRACOL LA ÎNDEMÂNA TUTUROR

Cuisoarele ar putea inlocui cu succes antioxidantii sintetici care se folosesc pentru ca alimentele procesate sa reziste. Potrivit unuistudiu recent acestea contin cei mai puternici antioxidanti naturali.

Se pare ca si alte condimente specifice dietei mediteraneene au aceste proprietati, dar specialistii sustin ca dintre toate, cuisoarele sunt campioane absolute vizavi de puterea lor antioxidanta.

Un studiu realizat la Universitatea Miguel Hernandez din Spania, de catre echipa de cercetatori condusa de dr. Juana Fernandez-Lopez a analizat proprietatile antioxidante ale mai multor plante aromatice precum oregano, rozmarin, cimbru, salvie si cuisoare. "Evaluand proprietatile cuisoarelor s-a descoperit ca acestea amana oxidarea lipidelor, proces care este principala cauza a deteriorarii alimentelor, reusind sa pastreze produsele proaspete", a declarat coordonatoarea cercetarii.

Raportul mai arata,dupa cum am expus déjà mai sus, ca toate plantele analizate au proprietati antioxidante, dar "suprematia" este detinuta de cuisoare. Studii anterioare au aratat ca unele condimente naturale precum cimbrul sau oregano au proprietati antibacteriene si ca ar putea fi de asemenea utile in conservarea alimentelor. Pe viitor se va incerca folosirea acestor condimente in special in procesul de productie al alimentelor pe baza de carne.

Cuisoarele au fost aduse din India in urma cu multe milenii. Apogeul carierei lor medicale a fost atins in Egiptul antic. Cuisoarele sunt una din plantele dezinfectante cele mai puternice de pe pamant. O singura cuisoara pusa, de exemplu, intr-o fiertura de carne ii va prelungi termenul de valabilitate cu 24 de ore. De aceea, sunt necesare la conservarea aproape oricarui aliment, dar si pentru combaterea unei multitudini de boli infectioase. Iata un mic ghid terapeutic al cuisoarelor.

- Colita de putrefactie, disfunctii biliare - Se pun in salatele de fructe (de mere, grapefruit, lamaie) 1-2 varfuri de cutit de cuisoare pisate. Se fac cure cu astfel de salate, mancate inainte de fiecare masa, vreme de o saptamana.

- Balonare - Inainte si dupa masa se ia un varf de cutit de pulbere de cuisoare. Gustul vom vedea ca este destul de greu de suportat, dar efectul este mai puternic decat al oricarui medicament.

- Prevenirea racelilor - Se mesteca 1-2 cuisoare pe zi, mai ales atunci cand intram in contact cu mari aglomeratii umane.

- Durerea de masea - Se piseaza o cuisoara si se pune la masea. Efectul anesteziant este aproape instantaneu.

- Mancarimi ale pielii si piscaturile de insecte - Se amesteca praf de cuisoare cu apa pana se face o pasta, care se aplica pe piele. Va va surprinde puterea efectului lor.

-Sunt foarte active in protejarea organismului de efectele negative ale alimentatiei nesanatoase adoptate din nefericire de multi dintre noi,cresc imunitatea, intarzie instalarea efectelor produse de imbatranire.