Ceapa verde: Beneficiile și utilizările ei în bucătărie

Știai că ceapa verde poate deveni un aliat de nădejde în bucătărie, dar și pentru sănătatea ta? Ei bine, ceapa verde aduce multiple beneficii organismului și poate fi utilizată în cele mai diverse preparate culinare. Să nu mai vorbim despre aroma inconfundabilă pe care o oferă diferitelor salate, supe sau garnituri! 

Dacă și tu te declari un fan al cepei verzi și o consideri unul dintre deliciile primăverii, te vei bucura să descoperi în rândurile următoare toate beneficiile acestei legume, dar și modurile delicioase în care o poți consuma, pentru a putea profita de aceste beneficii. Iată ce trebuie să știi despre ceapa verde! 

Beneficiile consumului de ceapă verde pentru sănătate

Ți-am stârnit curiozitatea în legătură cu numeroasele beneficii pe care această legume le aduce organismului? Descoperă în continuare ce trebuie să știi despre ceapa verde și beneficiile sale pentru sănătate! 

Ceapa verde are proprietăți nutritive impresionante

Profilul nutrițional al cepei verzi este impresionant, întrucât ceapa verde este o sursă excelentă de vitamine și minerale esențiale pentru menținerea sănătății generale. Printre acestea se numără vitamina C, vitamina K, vitamina B6, acid folic, fibre și magneziu. Ceapa verde are în compoziția sa și cantități semnificative de vitamina A, E și C, complexul de vitamine B, potasiu, calciu, zinc, fosfor, iod și cupru. 

Un fir de ceapă verde de dimensiuni medii conține [1]:

• Calorii: 4,8;
• Grăsimi: 0;
• Sodiu: 2,4 g;
• Carbohidrați: 1,1 g;
• Fibre: 0,4 g; 
• Zahăr: 0,4 g; 
• Proteine: 0,3 g. 

Ceapa verde aduce un aport optim de fibre organismului 

O cană de ceapă verde conține aproximativ 10% din aportul de fibre de care organismul are nevoie zilnic. Prin urmare, consumul de ceapă verde creează senzația de sațietate. De asemenea, aceasta menține scăzut nivelul colesterolului și poate reduce riscul de diabet, boli de inimă și alte afecțiuni [2].

Ceapa verde ajută la prevenirea infecțiilor 

Testele de laborator pe anumite soiuri de ceapă au demonstrat că, atunci când este consumată în cantități semnificative, ceapa verde poate încetini dezvoltarea salmonelei sau a E-coli [2]. Nu este de mirare că extractul de ceapă a fost utilizat încă din vremuri străvechi ca tratament pentru distrugerea bacteriilor și virușilor. 

Ceapa verde susține sistemul imunitar 

Fiind bogată în vitamina C, fitonutrienți și antioxidanți responsabili pentru protecția celulelor organismului, ceapa poate ajuta la întărirea sistemului imunitar. Și spunem acest lucru deoarece antioxidanții din ceapa verde, precum flavonoidele și polifenolii, distrug radicalii liberi, o principală cauză a slăbirii sistemului imunitar [2].

Utilizări diverse ale cepei verzi în bucătărie

Acum că știi deja toate proprietățile și beneficiile pe care ceapa verde le aduce organismului, cu siguranță te interesează să descoperi și utilizările acesteia în bucătărie. Iată cum poți folosi această legumă pentru rețete absolut delicioase! 

Ceapa verde în salate

Ceapa verde este un ingredient popular în salate, datorită gustului său ușor picant și prospețimii pe care o adaugă. Se pot combina diverse legume, fructe, brânzeturi și nuci cu ceapa verde pentru a crea salate sațioase și sănătoase. De pildă, poți prepara o delicioasă salată cu ceapă verde, ridichi și un mix de semințe, drept garnitură pentru masa de prânz sau cină. 

Ceapa verde în supe și ciorbe

Ceapa verde poate fi folosită pentru a aromatiza și îmbogăți gustul diferitelor tipuri de supe și ciorbe. Se poate adăuga atât în supele cremă, cât și în cele cu legume, carne sau pește, conferindu-le un gust deosebit. 

Ceapa verde în garnituri și preparate cu orez 

Ceapa verde poate fi utilizată ca ingredient în diverse garnituri, precum cartofi prăjiți sau piure de cartofi, unde adaugă un plus de savoare. De asemenea, se poate folosi în preparate cu orez, precum pilaf, risotto sau orez cu legume, unde contribuie la îmbunătățirea aromei și a aspectului preparatului. 

Ceapa verde în sosuri și dressinguri

Ceapa verde poate fi folosită pentru a prepara diverse sosuri și dressinguri, cum ar fi sosul de iaurt cu ceapă verde, sosul de smântână cu ceapă verde sau dressingul pentru salate cu ulei, oțet și ceapă verde. Aceste sosuri și dressinguri pot fi servite alături de carne, pește, legume sau salate, oferind un gust delicios și o textură cremoasă. 

În concluzie, ceapa verde este o legumă extrem de versatilă și benefică pentru sănătate, datorită proprietăților sale nutritive și a numeroaselor utilizări în bucătărie. Consumul de ceapă verde aduce avantaje pentru sistemul imunitar și sănătatea cardiovasculară, iar în preparate culinare, aceasta adaugă savoare și prospețime rețetelor. Nu ezita să incluzi și tu ceapa verde în alimentație și să experimentezi noi modalități delicioase de a o integra în meniu!  

Referințe: 

[1] Dolson, Laura. “Green Onion Nutrition Facts and Health Benefits.” Verywell Fit, Verywell Fit, www.verywellfit.com/green-onions-and-scallions-calories-and-carbs-2241792. 

Published 15 Oct. 2020. Accessed 4 May 2023. 

[2] “Health Benefits of Scallions.” WebMD, WebMD, www.webmd.com/food-recipes/scallions-health-benefits. 

Reviewed 19 Aug. 2022. Accessed 4 May 2023. 

Sursa foto: FreePik