Curs de bucătari finalizat la GAL ,,Ţinutul Haiducilor”

Cursul de bucătari organizat în cadrul proiectului SOS "Ținutul Haiducilor. Sustenabilitate prin intervenții sociale integrate în teritoriu GAL ,,Ținutul Haiducilor" s-a încheiat recent, iar cei 13 cursanți au susținut examenul final.
Cursul a început în luna ianuarie, iar de atunci cursanții au avut ocazia să descopere secretele bucătăriei de la Chefi și traineri din industria HoReCa.
Arta culinară înseamnă gust și culoare, miros și savoare, tradiție și inovație, dar și instinct și amprentă personală. De aceea, după partea teoretică, cursanții au avut șansa de a-și exersa abilitățile în bucătărie, unde au învățat să pregătească o varietate de bunătăți. Au avut ocazia de a experimenta cu antreuri calde și reci, fripturi, gustări calde și reci, preparate din carne, orez, legume, ouă, paste, pește și fructe de mare, aluaturi de bază, salate, sosuri și deserturi.
Cursanții au avut oportunitatea de a deprinde secretele industriei HoReCa, de a învăța despre organizarea bucătăriei unui restaurant, despre etapele și procesele tehnologice, precum și despre problemele frecvent întâlnite în domeniu. De asemenea, au învățat cum să eficientizeze fluxul de lucru pentru a asigura un "service" rapid.
Cursul a inclus și module referitoare la comunicarea la locul de muncă, desfășurarea muncii în echipă, aprovizionarea cu materii prime și auxiliare, asigurarea condițiilor igienico-sanitare, organizarea cadrului general de deschidere și închidere a activității și întocmirea documentelor specifice.
După finalizarea părții teoretice a cursului, cursanții au desfășurat activitatea practică în bucătăriile a două restaurante cu tradiție din Beclean - la Restaurantul Bachus și la Restaurantul Iris.
Astfel, cei 13 absolvenți au dobândit abilități esențiale pentru a lucra în industria HoReCa și au avut oportunitatea de a-și dezvolta propriul stil culinar într-un mod creativ și inovator.
Cursul de bucătar a avut o durată totală de 720 de ore, incluzând teorie și practică, și s-a desfășurat conform unei programe autorizate de Ministerul Muncii și Ministerul Educației. Participanții vor primi o diplomă recunoscută la nivel național și internațional, confirmând competențele dobândite.
Cursanții au parcurs un traseu complex și captivant, învățând nu doar tehnicile culinare, ci și abilitățile necesare pentru a reuși în industria ospitalității. Prin acest curs, proiectul SOS "Ținutul Haiducilor" a adus o contribuție importantă în promovarea sustenabilității prin intervenții sociale integrate în teritoriu, pregătind viitori bucătari talentați și pasionați.