Felicitări, bistriţencei Cosmina Timoce-Mocanu! Alimentația ţăranilor din perioada interbelică, în cercetări academice

Academia Română, Filiala Cluj-Napoca, și Institutul de Lingvistică și Istorie Literară „Sextil Pușcariu” au organizat workshop-ul de deschidere a proiectului
GAR 2023–029: Alimentația în documentele etnografice și lingvistice interbelice din patrimoniul institutelor clujene ale Academiei Române. Corpus digital de referințe și transferul cunoașterii către sectorul agroalimentar–ADELIS, finanțat de Academia Română prin Fundația „Patrimoniu”, axa „Cercetări privind dezvoltarea durabilă a României”.
Proiectul va fi implementat în intervalul 1 ianuarie 2024–31 decembrie 2025, de o echipă de 12 cercetători, care abordează subiectul hranei din perspectivele teoretico-metodologice ale unor domenii diverse: etnologie, dialectologie, lexicografie, gastronomie moleculară, biotehnologie și inginerie alimentară, nutriție și dietetică. Derulate într-o formulă pluridisciplinară și interinstituțională inedită în peisajul academic românesc, activitățile proiectului au ca principale obiective:
➢ accesibilizarea, printr-o platformă web, a informațiilor despre alimentația rurală existente în fondurile documentare interbelice gestionate de Institutul de
Lingvistică și Istorie Literară „Sextil Pușcariu” și Institutul „Arhiva de Folclor a Academiei Române”;
➢ dezvoltarea experimentală a zece produse alimentare în stațiile-pilot ale Facultății de Știința și Tehnologia Alimentelor din cadrul Universității de Științe Agricole și
Medicină Veterinară din Cluj-Napoca, pe baza rețetelor tradiționale identificate în manuscrisele cercetate;
➢ creșterea gradului de conștientizare a comunităților privind importanța pe care patrimoniul alimentar o are în definirea identității lor culturale, dar și privind
posibilitatea utilizării acestuia ca resursă pentru dezvoltarea antreprenoriatului, a agroturismului și turismului rural.
Este pentru prima dată când două structuri de cercetare cu profil umanist ale Filialei Cluj-Napoca a Academiei Române se poziționează ca parteneri instituționali capabili să transfere  cunoaștere înspre domeniul cercetării aplicate și al inovării, al creării de produse alimentare și programe de educație care răspund provocărilor societale actuale.

"După mine, sunt două aspecte care singularizează proiectul ADELIS în peisajul cercetării actuale. În primul rând, el scoate la lumină documente cu totul inedite despre practicile alimentare de odinioară, produse deopotrivă prin efortul primei generaţii de lingvişti şi folclorişti ai Clujului academic şi al unui număr important de oameni ai satelor României interbelice, care şi-au asumat bucuros rolul de a comunica informaţii privind limba şi tradiţiile propriei comunităţi, într-un moment în care, în istoria acestor discipline şi în istoria noastră regională, totul era de făcut. Ineditul îl constituie faptul că valorificarea acestor documente vechi de aproape nouă decenii e gândită mai ales în beneficiul comunităţilor rurale cărora le datorăm transmiterea acestui patrimoniu, pentru a le revigora memoria şi a le învăţa să privească această moştenire ca pe o resursă de dezvoltare. Eu sunt etnolog, iar colegii mei vin dinspre dialectologie, lexicografie, studii de folclor, dar şi gastronomie moleculară şi biotehnologii, inginerie alimentară, nutriţie şi dietetică. Unii dintre ei au expertiză remarcabilă şi rezultate de vârf în domeniile pe care le practică, alţii sunt cercetători debutanţi, doctoranzi sau masteranzi, aflaţi la început de carieră. ADELIS are în vedere nu doar schimbul de bune practici între specialişti din discipline şi instituţii diferite, ci şi transferul de competenţe între generaţii", a declarat pentru AGERPRES, directoarea de proiect, Cosmina Timoce-Mocanu, de la Institutul de Lingvistică şi Istorie Literară "Sextil Puşcariu", originară din Bistriţa.

Evenimentul a avut loc în Sala de conferințe a Filialei Cluj-Napoca a Academiei Române și online, pe platforma Zoom, și a fost onorat de prezența acad. Doru Pamfil, președintele Filialei Cluj-Napoca a Academiei Române, a cercetătorului Adrian Tudurachi, directorul Institutului de Lingvistică și Istorie Literară „Sextil Pușcariu”, a cercetătoarei Cosmina Timoce-Mocanu, director de proiect, și a altor personalități marcante ale comunității academice clujene.