Paulaner, de la pâinea cea de de toate zilele, la podgoriile din Enciu şi Lechinţa

         Pâine şi vin. Ce poate fi mai îmbogăţit decât să faci şi apoi să guşti din pâine şi vin. Şi să mulţumeşti pământului, care în demnitatea lui trebuie iubit şi apreciat şi deopotrivă înnobilat. Cu mintea, cu ştiinţa şi cu dragostea lui Dumnezeu. Veluţ Mureşan sau Paulaner cum este înscris în registrele financiare, prin pâinea cea de toate zilele şi vinul de viaţă lungă, şi-a asumat răspunderea de a exista şi de a trăi pentru mulţi dintre conjudeţeni. Pâinea, în zeci de sortimente, cu miros de grâu în pârgă şi frumoasă ca o făptură ieşită din spuma mării, este zilnic pe masa a mii de consumatori, îndestulându-i şi fericindu-i pe fiecare într-un anumit fel. Pâinea Paulaner de Lechinţa are deja o tradiţie de mai mulţi ani. „Brutarul” şef Veluţ s-a învrednicit de o altă bucurie, aceea de a îndulci în nopţile toamnei, rătăcit prin podgoriile de la Enciu şi Lechinţa privirea şi mai apoi de a participa, ca într-o horă a bucuriei la serbările bahice ale comunităţii.

         Iubind pământul, înţelegându-i rodnicia, de puţină vreme în Lechinţa „muşcă” dealurile, terasează solul, îi îmbogăţeşte  structura şi apoi îl plantează. Terasele au devenit ca nişte oglinzi în care poţi privi ca într-o fântână cu apă vie. Din care rodeşte apoi strugurele amirosind a sănătate. La Enciu, viile nobile mai au încă viaţă. A lui Veluţ înfloreşte fiindcă dorul de struguri devine un laitmotiv al continuităţii. Din primăvară până în toamnă, îşi împarte timpul cu iubirea cea dintâi. Cunoscându-l, îl admir şi-l preţuiesc pentru chipul blând şi sufletul bun. Iubeşte nespus de mult şi dealurile bogate, şi oamenii locului, trăind mereu bucuria întâlnirii cu rodul butucului de vie. Păstrează acel optimism înnăscut şi credinţa în misterul bobului de strugure asemeni obrazului sănătos al copilului întors de la joacă. An de an descoperă tainele ascunse ale producerii vinului, taine mereu spuse dar niciodată străpunse de acel secret păstrat de fiecare în parte. Dacă peste ani pe dealurile Lechinţei, în zona Izvorului, va răsări de sub pământ o cramă, aceea, cu siguranţă, va avea filonul de aur al vinurilor de altădată, ele purtând marca lui Veluţ Mureşan, făcătorul de vin care, adăugat pâinii Paulaner, va genera marea bucurie a recunoştinţei faţă de generozitatea pământului.