Prin Brutăria Paulaner şi Crama Mureşan – Cozonaci de la bunica şi vin elegant

Firma Paulaner, prin neobositul şi mereu surprinzătorul Veluţ Mureşan, a debutat în urmă cu vreo 30 de ani în domeniul panificaţiei, oferind de atunci, an de an, pâine, sortimente variate, cozonaci şi alte bunătăţi care i-au cucerit pe bistriţeni. De sărbători şi de aici vor ajunge, prin cele peste 100 de unităţi de desfacere din judeţ şi din afara lui, printre altele, cum spuneam, cozonaci de la Bunica.

          Şi cum pâinea face casă bună cu vinul, Veluţ a reuşit o simbioză perfectă: pâine- vin. Cred că nu exagerez dacă, parafrazând un citat devenit celebru, că  vinul oferit de Crama Mureşan se bea în genunchi, ca la spovedanie. Este un vin care te îmbie la visare, îţi creează o bună dispoziţie, îţi deschide sufletul, te face mai bun în relaţiile cu oamenii.

          În podgoria Kofenberg de pe dealurile Lechinţei, vinul şi via au rădăcini adânci în istorie. V. Mureşan a reuşit să planteze vie nobilă şi să obţină vinuri de înaltă calitate şi profunzime. Specialiştii ştiu ce înseamnă un vin profund, aşa cum se produse la Crama Mureşan. Fetească, Muscat, Chardoneau, vinuri nobile, sunt căutate de către hotelieri, pensiuni, simpli consumatori. Paul Mureşan, mezinul familiei, absolvent de Informatică, este cel care dirijează prin internet vinul către solicitanţi.

          Patronul de la Paulaner nu este străin de arta cultivării viei. În satul natal, Enciu, a învăţat din familie tehnologia de cultivare  a viei şi de producere a vinului. Toamna, pe dealurile satului, via înveseleşte tot arealul, mai ales în vremea culesului, iar Veluţ îşi îngrijeşte plantaţia cu aceeaşi dragoste şi pricepere cu care face cozonacul cel bun cu nucă şi mac. Şi în acest an, via a dat rod, struguri din soiuri alese, de tradiţie locală, dau un vin ce te îmbie să-l guşti. Este un vin elegant, echilibrat, având toate componentele – dulceaţă, aciditate, tanin – unui vin superior.

          De sărbători, firma lui Veluţ – omul faptelor – ne va bucura cu cozonacii de la bunica şi cu vinul care, după un pahar, te face să spui că „vinul este cea mai sănătoasă şi mai igienică băutură”.