SAREA ŞI HIPERTENSIUNEA ARTERIALĂ - ALTERNATIVE SĂNĂTOASE LA SARE

O mare parte dintre români consumă fără să îşi dea seama chiar şi de 20 de ori mai multă sare decât ar fi sănătos, de aceea nu trebuie să ne mirăm că numărul hipertensivilor creşte considerabil de la an la an.
Vorbim despre marii iubitori de murături şi alte mancaruri sărate: ciorbe, sarmale, varză, fasole, care de câţiva ani au devenit şi consumatori serioşi de fast-food.
În aceste condiţii, peste trei milioane de români suferă de o formă severă de hipertensiune arterială.
Ce nu ştiu aceştia este că şi-ar putea îmbunătăţi starea de sănătate dacă s-ar rezuma la o jumătate de linguriţă de sare pe zi.
Un supliciu pentru rinichi
Sarea da mâncărurilor o savoare deosebită, le menţine proaspete pe o perioadă mai mare de timp, însă este deosebit de periculoasă pentru sănătate.
Unui hipertensiv chiar şi o picătură de sare îi poate face rău. Rinichiul va face un efort prea mare dacă mâncaţi sărat şi veţi fi nevoiţi să beţi multă apa pentru a-l ajută. În acest fel, veţi creşte presiunea pe care sângele o exercită în vase.
Folosiţi cimbru, busuioc şi ghimbir
Şi, oricât de gustoasă ar fi sarea în mâncare, există posibilitatea de a o înlocui, fără a sacrifica gustul preparatelor. Cel mai la îndemână sunt condimentele, a căror ofertă pe piaţă este din ce în ce mai bogată şi mai variată.
De asemenea, nu uitaţi ceapă şi usturoiul ori verdeturile - pătrunjelul, mărarul sau leuşteanul. Folosiţi cât mai multe ierburi aromate şi veţi da un gust excelent mâncărurilor. Cu puţin piper, cu câteva plante aromate şi puţin chili veţi obţine mâncăruri foarte gustoase,
Un alt sfat pe care vi-l dau nutriţioniştii este să evitaţi pe cât posibil conservele şi mezelurile. Conservele de peste, caşcavalul şi brânzeturile sunt pline de sare.
Că un fapt divers, menţionam că, guvenul argentinian îngrijorat de pericolul excesului de sare pentru sănătate, a interzis prezenţa solnitelor în restaurante şi a impus prin lege,nivelul maxim de sare din pâine, mezeluri, şi alte alimente procesate.