Zaig a preparat două specialități de vin pentru 2022 din butașii de 100 de ani

Casa de vinuri ZAIG și-a setat drept scop să dezvolte producția de vin din România, producând cea mai înaltă calitate din butașii de 100 de ani. Casa de vinuri, în anul nou prezintă două vinuri speciale, FA & MO din 2020 și TR tot din acest an.

Sub conducerea lui Zaig Eckehardt, firma a pus viticultura din Bistrița aflată pe declin, pe o rută de ascensiune, declarând o filosofie interesantă: modernizarea vinificației și tradițiile de sute de ani nu se află în antiteză, ci sunt complementare. ZAIG în 2013 a plantat 11 hectare de viță nobilă, dar a păstrat și via de 100 de ani moștenită de la părinți. Pentru procesul fermentației a cumpărat cele mai moderne vase de inox, dar pentru maturare folosesc butoaie de stejar. Producția de vin din 2020 este completată cu două produse noi și unice.

 

FA & MO 2020

Cum arată și numele,  FA & MO este un cupaj din struguri de Fetească Albă și Muscat Ottonel. Strugurii provin 100% din via proprie de 100 de ani, iar soiurile pentru acest vin au fost vinificate împreună. Strugurii din via veche au un gust echilibrat, și arome complexe, datorită faptului, că vițele merg adânc în pământ. Casa de vinuri ZAIG pune un accent deosebit pe păstrarea aromei proaspăt de fruct, așadar vinificația este făcută cu proces modern, în vase de inox cu control termic.
FA & MO 2020 este limpede, lucios, care joacă în nuanțe de verde-pai, iar gustul este sec, cu o aciditate ridicată, caracteristica zonei Teaca, cu un amărui finuț și plăcut pe final.

 

TR 2020

Este obținut din butașii îngrijiți prudent de 100 ani, vinificat tradițional în butoi de stejar, din struguri Traminer roz. Aspectul acestui vin de ediție limitată este de galben-pai, iar aromele dezvoltate seamănă cu flori albe, flori de tei completate cu note de fructe tinere de pară, măr și piersice.

După gust, TR 2020 este un vin sec, rotund, bine echilibrat, plăcut și răcoritor, este un însoțitor perfect pentru preparate din pește, carne albă sau salate.

Noile produse de ZAIG sunt rarități, în primul rând pentru că nu ne întâlnim de obicei cu vinuri făcute din vie de 100 de ani, în al doilea rând, pentru că existența acestor vinuri ne arată că trecutul și prezentul sunt complementare în domeniul producției de vin.

 

 

Adaugă comentariu nou

 
Design şi dezvoltare: Linuxship
[Valid RSS] Statistici T5