„De la grădină la farfurie” – Elevii Liceului Tehnologic Agricol Bistrița și ai Liceului Tehnologic de Servicii Bistrița, împreună într-un atelier culinar

În cadrul proiectului „Grădina Comunitară 2.0”, un proiect de tip service learning care își propune să aducă un plus de valoare comunității prin educație practică, colaborare și promovarea unui stil de viață sănătos și sustenabil, colaborarea dintre unitățile de învățământ a prins contur printr-un parteneriat valoros între Liceul Tehnologic Agricol Bistrița și Liceul Tehnologic de Servicii Bistrița. Proiectul este câștigător în cadrul Competiției naționale „Împreună pentru un viitor sustenabil! – Ediția II, 2025” și beneficiază de sprijin pentru implementare din partea Lidl România și Humana People to People România.

Activitățile desfășurate au demonstrat nu doar importanța muncii în echipă, ci și beneficiile utilizării ingredientelor proaspete, cultivate local, în preparate culinare autentice. Elevii au avut oportunitatea de a transforma produsele obținute în grădina în preparate gustoase și sănătoase, valorificând astfel resursele naturale și cunoștințele dobândite în cadrul specializărilor lor.

Printre preparatele realizate s-a numărat o ciorbă de salată verde, pregătită cu ingrediente proaspete precum salata, usturoiul și mărarul. Această experiență a evidențiat simplitatea și savoarea bucătăriei tradiționale, atunci când ingredientele sunt de calitate.

Creativitatea elevilor s-a reflectat și în prepararea unei spanakopita, un preparat inspirat din bucătăria grecească, în care au fost integrate ingrediente din grădină precum spanacul, mărarul, ceapa verde și pătrunjelul. Această activitate a pus în valoare atât diversitatea culinară, cât și capacitatea elevilor de a adapta rețete internaționale folosind produse locale.

În domeniul deserturilor, elevii de la specializarea cofetar–patiser au realizat o ruladă cu căpșuni, folosind fructe proaspete din grădină. Preparatul a evidențiat prospețimea și aroma naturală a ingredientelor, contribuind la obținerea unui desert deosebit, apreciat atât pentru gust, cât și pentru aspect.

Prin aceste activități, proiectul „Grădina Comunitară 2.0” a demonstrat că educația practică, interdisciplinară, poate avea un impact semnificativ asupra formării elevilor. Aceștia nu doar că au învățat să gătească, ci au înțeles întregul parcurs al alimentului – de la cultivare până la preparare și consum. Inițiativa contribuie astfel la dezvoltarea unor competențe esențiale, promovând în același timp un stil de viață sănătos, sustenabil și responsabil față de mediul înconjurător.

Mulțumim colaboratorilor noștri, Liceul Tehnologic de Servicii Bistrița, pentru implicare, deschidere și contribuția valoroasă la succesul acestei activități!