Selectarea accesoriilor de masă în restaurante reprezintă o parte importantă în efortul de a crea o atmosferă plăcută și de a oferi o experiențe gastronomice memorabile. Vă prezentăm un ghid cu recomandări pentru alegerea inspirată a diferitelor tipuri de accesorii Horeca: fețe de masă, șervete, tacâmuri, pahare, decorațiuni. Aflați în continuare detaliile care fac diferența între un setup banal și o masă de restaurant aranjată în mod profesionist!

Cum să alegeți fețele de masă și șervetele

Pentru a crea o atmosferă plăcută, este important ca fețele de masă și șervetele să se potrivească cu stilul și tema restaurantului. De exemplu, pentru un restaurant elegant, fețele de masă din mătase sau satin sunt o alegere excelentă, în timp ce pentru un han rustic, se recomandă fețe de masă cu motive tradiționale. Culorile și designul fețelor de masă trebuie să fie în ton cu designul interior al restaurantului. Alegeți nuanțe care completează cromatica generală sau care adaugă un contrast atractiv.

Materialul fețelor de masă și al șervetelor trebuie să fie rezistent, ușor de curățat și de întreținut. De asemenea, este important ca materialul să fie plăcut la atingere și confortabil pentru clienți. Fețele de masă trebuie să se potrivească perfect cu suprafețele de servire, în armonie cu diferite accesorii de masă: naproane, traverse de masă, placemat-uri ș.a. 

Care sunt tacâmurile potrivite pentru diferite tipuri de restaurante

Realizați o listă detaliată cu toate tipurile de tacâmuri pentru restaurant, în funcție de specificul localului și de specialitățile culinare pe care le aveți în meniu. Seturile de bază pentru tacâmuri Horeca trebuie să cuprindă furculițe, linguri, cuțite și lingurițe speciale pentru carne, pește, desert, bufet, cafea/ceai. La acestea se pot adăuga și tacâmuri speciale, de exemplu un restaurant mexican va avea nevoie de suport special pentru taco, iar la un sushi bar trebuie bețișoare japoneze, boluri și linguri pentru supa miso etc.

Luați în considerare și materialul din care sunt realizate tacâmurile pentru restaurant. Tacâmurile din oțel inoxidabil sunt rezistente la coroziune și pete, ceea ce le face ideale pentru utilizare frecventă în restaurante. Pentru un plus de eleganță, alegeți tacâmuri din argint sau argintate, iar alama cromată este recomandată pentru tacâmuri rustice.

Ce pahare să folosiți pentru un setup de masă în restaurant

Fiecare băutură are nevoie de un pahar specific care să îmbunătățească gustul și să îmbogățească experiența culinară. De la pahare de vin cu o formă specială care permite vinului să "respire", la pahare de șampanie cu o formă îngustă pentru a păstra bulele, fiecare tip de pahar are un rol bine definit. Specificul restaurantului este important în alegerea paharelor. De exemplu, pentru un restaurant cu tematică rustică, paharele cu un design simplu sau vintage sunt cele mai potrivite. În schimb, pentru un restaurant modern, sunt recomandate pahare cu design sofisticat, realizate din mixuri de materiale (sticlă glazurată, sticlă texturată, inserții metalice ș.a.).

Cum să alegeți accesorii decorative de masă pentru restaurante

Un restaurant bun este ca o scenă, iar accesoriile reprezintă decorurile, care pun în valoare experiența culinară și creează atmosfera potrivită. Acordați atenție detaliilor precum tema restaurantului, locația, anotimpul, ofertele speciale din meniu, evenimentele organizate pentru clienți. Selectați cele mai potrivite aranjamente florale, mape de meniu, corpuri de iluminat (lămpi pentru mese de restaurant, lumânări, spoturi), oglinzi decorative, perdele și draperii, piese de mobilier decorativ, tablouri, statuete și alte obiecte de artă. Planificați achiziționarea periodică de accesorii decorative pentru mese de restaurant, ca să oferiți oaspeților un ambient plăcut și fresh, la fiecare vizită în localul vostru. 

Sursa foto: Shutterstock