Grigore Cotu: În fața unui stup de albine trebuie să-ți ridici pălăria

Am prins în zori, o stea care cădea/Să nu lovească-n aripi, în aer o albină/Ce se-ntorcea grăbită, în zbor cu cofa grea/Către prisaca ei de miere și lumina.
Mi-am amintit de aceste versuri scrise de Zaharia Stancu, aflându-mă într-o stupină, acum când albinele hibernează. În popor se spune că trebuie să-ți ridici pălăria și să te închini când treci prin fața unui stup de albine. Iarna albinele hibernează, dar ele lucrează ca apicultorul.
Grigore Cotu știe că, deși albinele sunt în repaos, apicultorul trebuie să le supravegheze, când temperatura permite să le suplimenteze hrana cu turtă, să vadă dacă nu sunt atacate de rozătoare, dacă sunt protejate corespunzător. Mierea, cât i produsele apicole, precum polenul, veninul de albine, lăptișorul de matcă, pastura, propolisul, apilarnilul sunt adevărate medicamente pentru om. Ș ca să ne convingem, Grigore Cotu ne argumentează prin câteva cifre dintr-o statistică a specialiștilor. Astfel, 100 de grame de miere conține 335 calorii. Apoi, un kilogram de miere echivalează cu 42 ouă de găină, 3,7 litri lapte, 340 grame unt, 1,48 kg pâine, 5,6 kg de portocale. Așa că este bine să consumăm cât mai multă miere, ne îndeamnă Grigore Cotu, cel care toata viața s-a ocupat și se ocupă și în prezent cu apicultura.
În căsuța apicola ce poate fi văzută deseori în centrul municipiului Bistrița, în zona Bisericii Evanghelice, are expusă miere de salcâm, polifloră, de tei, de zmeură, de mană, precum si o varietate de specialități. Îl intreb, spre a răspunde unor consumatori, dacă mierea se cristalizează și-mi răspunde: Orice miere se cristalizează, cu precizarea că mierea de salcâm se cristalizează mult mai greu, dar toată mierea este naturală, produsă de albine. Eu aș mai avea o recomandare: să consumăm zilnic miere de albine, care ne fortifică din toate punctele de vedere. În special din meniul copiilor n-ar trebui să lipseasca zilnic măcar o linguriță de miere.
Traian Săsărman